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La combinación perfecta entre la pasión de París y la elegancia de Hong Kong

Este maravilloso restaurante, situado en el piso 25 y galardonado con dos estrellas Michelin, es el remanso de paz de Pierre Gagnaire en Hong Kong. Es aquí donde los comensales pueden disfrutar de excelente cocina francesa moderna en un ambiente impresionante.

Gracias al equipo culinario dirigido por Jacky Tauvry, uno de los discípulos de Gagnaire, los comensales disfrutan de creativas interpretaciones de platos clásicos y deliciosos, auténticos merecedores de sus dos estrellas Michelin.

La decoración contemporánea de lujo del Pierre incorpora finos tejidos en una combinación de colores gris marengo, rojo cereza, azul y negro, resaltados por la plata y el cristal. Los ventanales de suelo a techo ofrecen vistas al puerto de Victoria y la lámpara de araña central cambia de color según el ambiente. Con un magnífico ambiente, y un entorno espectacular y elegante, es el lugar ideal para disfrutar de una cocina extraordinaria.



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Degustación de algo muy especial

Pierre Gagnaire, que visita el restaurante tres veces al año, es el gurú de la gastronomía francesa innovadora y uno de los chefs más originales y artísticos del mundo hoy en día. Aunque a menudo se hace referencia a sus platos como "cocina francesa moderna", su estilo sigue teniendo su base en la cocina francesa tradicional, con lo que sus platos, presentados de forma exquisita, son fáciles de entender y sin pretensiones.

El menú varía cada temporada y los menús de comida rápida y cenas de degustación se sirven junto a las opciones a la carta.

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Jacky Tauvry


Con tan solo 29 años, este nativo de Bretaña ha sido nombrado nuevo chef de cocina en el restaurante Pierre, portador de dos estrellas Michelin. 

El chef Jacky estará al frente del galardonado equipo y, siguiendo la senda de éxitos de su mentor, el Chef Jean-Denis Le Bras, seguirá ofreciendo a los comensales sabores llenos de contrastes, ingredientes de temporada y platos creativos e innovadores de uno de los chefs favoritos de Hong Kong. 

Tras su dilatada experiencia laboral junto a Pierre Gagnaire, incluido su paso por el afamado restaurante Pierre Gagnaire de tres estrellas Michelín en París entre 2008 y 2012, el chef Jacky se trasladó a Pierre en Hong Kong en 2012 como sous chef. Desde entonces ha trabajado codo con codo con el chef Jean-Denis. Es la elección perfecta para liderar el equipo culinario de Pierre. 

Su amor por el arte lleva al Chef Jacky a frecuentar museos y galerías de todo el mundo. Esta afición le permite transmitir el diseño y la creatividad de Pierre Gagnaire a los platos, una combinación que hace que los visitantes vuelvan una y otra vez.

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Un lugar sofisticado para una comida inolvidable

El moderno comedor privado del Pierre, innovador y exclusivo, tiene capacidad para 14 comensales alrededor de la larga mesa. Presenta un espectacular techo oriental, una iluminación tenue y un ventanal en la pared trasera que ofrece vistas a la ciudad. Íntimo y elegante, es el lugar ideal para disfrutar de la inigualable cocina del Pierre.

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Reservar mesa

Las reservas pueden realizarse a través de uno de los siguientes métodos de contacto.

Según nuestro código de vestimenta, los huéspedes deben llevar una indumentaria elegante. Se ruega que las mujeres lleven ropa y zapatos elegantes y adecuados. Los hombres deben vestir camisa elegante, pantalones largos y zapatos cerrados.

TELÉFONO
+852 2825 4001

EN LÍNEA
reservar una mesa

CORREO ELECTRÓNICO
mohkg-pierre@mohg.com

HORARIO

ALMUERZO
De martes a viernes, de 12:00 a 14:30 h

BRUNCH
Domingos, de 11:00 a 15:00 h

CENA
De martes a sábado, de 18:30 a 22:30 h

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