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Maestro de la cocina india contemporánea

Como primer restaurante elegante de comida india en Ginebra, Rasoi by Vineet ofrece un tentador viaje al mundo de la cocina india contemporánea.

Creado por el famoso chef Vineet Bhatia, Rasoi by Vineet es un local paralelo al Vineet Bhatia de Londres, el primer restaurante de Bhatia y el más famoso. Inspirado por la cocina tradicional india, Bhatia utiliza su imaginación para combinar sabores y texturas de una manera única. 

Para complementar la innovadora cocina, proporcionamos un entorno igualmente imaginativo. La decoración, toda una interpretación moderna del estilo tradicional indio, emplea colores rojos vivos y negros elegantes para crear un interior espectacular. Un gran horno tandoor con acabado en granito es la imponente pieza central de la sala.

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Un sabor exótico

Usando solo los mejores ingredientes, el amplio menú de Rasoi ofrece platos inspirados en la cocina india tradicional con una presentación moderna única. Mediante la combinación de diferentes técnicas y estilos de cocina regional con maravillosos sabores y texturas, la cocina de Rasoi le animará a pensar en la cocina india de una manera totalmente nueva. 

Abierto para almuerzos y cenas, ofrecemos a los huéspedes la posibilidad de elegir entre un menú a la carta o menús de degustación, así como un almuerzo de negocios thali. Nuestros deliciosos platos incluyen desde extraordinarios pescados, como lubina a la parrilla y vieiras tandoori servidas con salteado de verduras y sémola con piñones y salsa sambhar, hasta interpretaciones únicas de curries de pollo clásicos.

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Una experiencia culinaria única

Para los huéspedes que buscan una experiencia íntima y exclusiva, ofrecemos nuestra terraza exterior privada, que ofrece capacidad para hasta 18 personas y ofrece vistas al río Ródano.

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Vineet Bhatia y Baskar Chakravarthy

Chef Vineet Bhatia

Nacido en Bombay (India), Vineet Bhatia es uno de los chefs más famosos del mundo. Bhatia estudió cocina y ciencias económicas, comenzó su carrera en el grupo hotelero Oberoi en 1988 y después se trasladó a Londres para trabajar en el famoso restaurante Star of India en South Kensington.

En 1999, Vineet inauguró Vineet Bhatia – Hammersmith, que recibió críticas muy favorables. El mismo año colaboró con el lanzamiento de Zaika, también en Londres. El restaurante fue galardonado con una estrella Michelin, la primera otorgada a un restaurador indio.

En 2004, Vineet inauguró Rasoi en el corazón del barrio londinense de Chelsea. Desde entonces, Vineet ha abierto restaurantes galardonados en todo el mundo incluidos Rasoi by Vineet en el hotel Mandarin Oriental de Ginebra, establecimiento que obtuvo su primera estrella Michelin en 2009.

Chef de cocina Baskar Chakravarthy

Nacido en la región de Tamil Nadu en la India, Baskar Chakravarthy se unió a ‘Rasoi by Vineet’ como jefe de cocina en enero de 2016. Tras realizar estudios en Gestión hotelera, Baskar comenzó su carrera con el grupo hotelero TAJ en Bangalore, donde desarrolló sus habilidades culinarias. En 2008, participó en la inauguración del 'Rasoi by Vineet' de Ginebra y formó parte del equipo de preapertura de MOzen Bistro en el Mandarin Oriental, Las Vegas, donde adquirió una valiosa experiencia de varios años como sous chef.

Su carrera lo trajo de vuelta a Ginebra y al 'Rasoi by Vineet' en 2011, donde trabajó estrechamente con Vineet Bhatia y su equipo como sous chef, antes de marcharse a Dubai para ponerse al frente del conocido 'Ashiana por Vineet' en el Sheraton Dubia Creek Hotel and Towers, como jefe de cocina durante casi dos años.

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Reservar mesa

Las reservas pueden realizarse a través de uno de los siguientes métodos de contacto.

TELÉFONO
+41 (22) 909 0000

CORREO ELECTRÓNICO
mogva-switchboard@mohg.com

RESERVAS EN LÍNEA
www.opentable.com